절대 망하지 않고 돈 버는 요식업 아이템

1. 한식 - 김치찌개 (고기 반 김치 반 김치찌개)
2. 중식 - 짬뽕 (면 + 수제비)
3. 양식 - 돈가스 (5센치 두툼한 튀김 돈가스)

● 절망 대신 10억 벌기 "반전의 소자본창업 끝판왕"

● 표준이 사라진 시대 "돈 되는 끝판왕 창업"

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대중적이며 꾸준한지, 가격 저항이 없는지, 타깃층이 고루 다양한지 그리고 배달과 홀 모두를 잡아야 한다. 한마디로 가장 대중적이고 먹기 편해야 한다는 뜻이다.

그럼 무엇을 이야기하는 것인가?
먼저 메뉴는 수요가 많고 손이 많이 가는 아이템 - "힘들어서 공급자가 점점 사라진다는 점 참고"

쉽고 간단하면 메뉴는 단명한다. 한마디로 카피가 쉬우면 사라진다는 뜻이다.

아이템의 핵심은 30년, 40년 전에도 있어던 아이템인지가 무척 중요하다.
이유는 지금까지도 모두가 좋아하는 아이템이라는 것이 중요한 포인트이기 때문이다.

절대로 접근이 쉽고 유행을 타는 음식이라면 창업이라는 두 글자는 생각하지 말아야 한다.

소비자는 "적은 돈을 지불하면서 가성비가 좋고 꾸준히 맛있던 음식을 원한다는 사실을 우리는 틀림없이 알고 있어야 한다."

혹 주변에 그런 경쟁자가 있다면
늘 경쟁자들이 어떤 방식으로 운영하고 있는지 철저하게 연구해가면서 운영하는 것이 정답니다.

메뉴의 선택은 
손님에게 인기(수요)가 많지만 손이 많이 가는 음식이라면 시작과 동시에 반은 성공했다고 본다.

한마디로 정리한다면
지금은 모두가 쉽게 쉽게 접근하기 때문에 손이 많이 가는 정성 + 맛있는 음식으로 가성비, 가심비를 정리한다면 틀림없이 성공한다는 소리다.

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