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배달은 주문부터 메뉴의 완성 속도, 사이드 메뉴 담기, 포장, 라이더에게 전달 과정 마지막 최상의 배달 상태 유지에서의 고객 전달이라고 본다.

사실 배고픈 고객에게 '문 앞에 도착한 맛있는 배달음식'처럼 기쁨을 드릴 수 있는 상품은 없다. 그런데 중요한 것은 배달되는 시간과 마지막 고객이 주문 상품을 꺼낼 때의 사정까지 배려하지 못한다면 성공할 수가 없다.

정말이지 당연한 이야기다. 배고파 주문한 음식이다. 스피드가 생명이다.

그리고 주문 상품의 포장상태 마지막 주문 음식을 꺼낼 때의 행복감이라는 사정까지 배려해야 한다.

모두가 고객의 입장에서 생각한다고 하지만 결국 ‘판매자의 입장에서’ 마무리되는 경우가 많다.

중요한 것은 판매자에게 불리한 일이라도 고객의 입장을 충분히 고려해 실행해야 한다.

그것이 주문 ‘고객의 입장에서’ 생각하는 업무방식이다.

추가 비용이 들고 효율이 떨어지는 일이더라도 고객이 공감할 수 있는 상품을 만들다 보면 반드시 좋은 결실을 맺고 이익을 확보할 수 있게 되는 것이다.

강조하지만 판매자 입장의 범위 안에서 열심히 하는 것과 고객의 입장에 맞춰 올바른 일을 하는 것은 의미가 전혀 다르다.

정리하자면 배달은 속도와 마지막 주문 음식을 눈으로 확인될 수 있는 상태에서 모든 것이 마무리된다고 판단해본다.