맛집과 재미있는 집, 돈 되는 소자본창업의 방향

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동네 장사를 시작하려 하다 보면 대부분 상권에는

내가 선택하는 상품(메뉴)에 “맛집 또는 노포”가 자리하고 있다.

이 땐

내가 선택하려는 상품(메뉴)을 단순화하고 손님을 즐겁게 해줄 수 있는 것들로 매뉴얼을 정리하는 것이다.

그리고 동네에서 맛있는 맛집보다는 가장 재미있는 매장으로 전략을 수정하여 고객을 모시는 것이다.

여기서

재미있는 매장으로 정리한다면 기본 이상의 맛으로 손님을 즐겁게 해줄 수 있다면 이보다 좋은 내용은 없다고 본다. 결국 많은 사람들이 즐겨 찾는 매장으로 소문나 동네 최고의 매장으로 자라 할 것이다.

돈 되는 소자본창업을 준비한다면

나는 지금 무엇을 준비해야 하나?

상품(메뉴)은 기본 이상의 맛으로 재미있는 상차림을 준비해 본다.

자신에 장강점을 정리하고 손님을 즐겁게 해줄 내용이 무엇인지 정리하고 다듬어준다.

소자본창업을 진행하는 창업자라면 내 안에는 언제나 '선수와 감독이라는 두 가지의 자아가 공존하며 스스로를 객관적으로 바라볼 수 있어야 한다.

여기서 선수는 현장에서 손님을 직접 대하면서 상품을 파는 입장을 이야기하는 것이고 감독은 가게가 돌아가는 모든 상황을 지켜보는 것이다.

이러한 선수와 감독을 함께 생각하고 정리한다면 동네 최고의 매장으로 자리할 것이다.

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